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SelfCookingCenter®. El asistente confiable para la cocina profesional.
Qué es un SelfCookingCenter®? Es el sistema de cocción con verdadera inteligencia. El nuevo SelfCookingCenter® de Rational es más que un vaporizador combinado convencional. Es el primer y único sistema de cocción del mundo que incorpora verdadera inteligencia y revoluciona la preparación de la comida. Porque ya no es necesario configurar ni reajustar constantemente la temperatura, humedad o velocidad del aire ideales. Simplemente tiene que introducir el resultado deseado. Es decir, si desea que sus platos queden poco cocidos, al punto o bien cocidos, con un dorado claro u oscuro, con o sin corteza. De esta forma queda al final una fórmula sencilla para el resultado de cocción perfecto: seleccionar el resultado, cargar y listo; independientemente del operador.
En una superficie de menos de 1 m², puede cocinar a la parrilla, a la plancha y al vapor, hornear, rehogar, blanquear y pochar. Independientemente de si desea preparar carne, pescado, aves, verduras, huevos revueltos, productos de pastelería o postres, o si quiere preparar treinta o varios miles de comidas.
Resumen de ventajas:
- Siempre una calidad de platos excepcional
- Fácil de usar, incluso para personal no cualificado
- Costes de explotación mínimos
- Sin necesidad de supervisión ni control
- Cocinar diferentes platos simultáneamente
- Limpieza y descalcificación automáticas
Cuatro funciones inteligentes:
Para la calidad, uso sencillo y eficiencia.
iCookingControl®
Simplicidad gracias al sistema inteligente de cocción.
Solo hace falta seleccionar el alimento, introducir el resultado final deseado y ¡listo! El iCookingControl® prepara su comida como usted quiera. No importa quién utiliza el equipo. Detecta el estado, el tamaño y la cantidad de los productos.
HiDensityControl®
Precisión para máxima calidad.
Sensores muy sensibles sienten y detectan cada segundo las condiciones actuales en la cámara de cocción. HiDensityControl®ajusta la cantidad de energía exacta requerida por los alimentos y la distribuye de forma homogénea y eficiente por toda la cámara de cocción.
iLevelControl
Cargas mixtas inteligentes.
Con iLevelControl puede preparar diferentes comidas simultáneamente. iLevelControl le muestra automáticamente en la pantalla los platos que pueden cocinarse juntos. Esto aumenta la productividad y ahorra tiempo, dinero, espacio y energía.
Efficient CareControl
Sistema automático de limpieza inteligente.
Efficient CareControl es la única limpieza automática que detecta la suciedad y la cal y las elimina con solo pulsar un botón. La función se ajusta a sus necesidades y sugiere la limpieza óptima en determinados momentos.
Contamos con:
Asesoría personalizada
En su propia cocina
Expertos en equipos, accesorios e higiene
Formación certificada por RATIONAL
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Modelo XS
Profundidad: 555mm
Altura: 567mm
Capacidad: 6x2/3GN
Comidas por día: 20-80
Agua: R 3/4
Desagüe: DN 40
Un equipo pequeño, pero con toda la potencia, inteligencia y eficiencia del SelfCooking Center®. Con una profundidad de tan solo 55.5 cm y un ancho de 65.5 cm, ofrecemos todas las funciones que garantizan excelente calidad y máxima eficiencia. Las temperaturas de hasta 300 °C y la gestión inteligente del clima permiten asar, gratinar y lograr acabados crujientes incluso a plena carga. No obstante, el SelfCooking Center® XS también sienta precedentes en la cocción a baja temperatura, pochando pescado, cocinando huevos o preparando delicados postres.
SelfCookingCenter® XS
Máximo rendimiento en muy poco espacio.
Resumen de ventajas:
Tamaño pequeño, mide tan solo 55.5 x 65.5 cm.
Calidad de platos siempre excepcional.
Manejo sencillo, incluso para personal no capacitado.
Costos mínimos de operación.
Limpieza automática.
Tamaño y opciones:
El equipo ideal para cada cocina.
[cl-ib image=»345″ size=»full» title=»Modelo XS» desc=»Ancho: 655mm
Profundidad: 555mm
Altura: 567mm
Capacidad: 6x2/3GN
Comidas por día: 20-80
Agua: R 3/4
Desagüe: DN 40″ easing=»easeInOutExpo» ratio=»3x4″ align=»left» title_size=»16px» desc_size=»13px» title_mobile_size=»17px» desc_mobile_size=»12px» title_tag=»h5″] Modelo XS
[cl-ib image=»348″ size=»full» title=»Modelo 61″ desc=»Ancho: 847mm
Profundidad: 776mm
Altura: 782mm
Capacidad: 6x1/1GN
Comidas por día: 30-100
Agua: R 3/4
Desagüe: DN 50″ easing=»easeInOutExpo» ratio=»3x4″ align=»left» title_size=»16px» desc_size=»13px» title_mobile_size=»17px» desc_mobile_size=»12px» title_tag=»h5″] Modelo 61
[cl-ib image=»350″ size=»full» title=»Modelo 62″ desc=»Ancho: 1.069mm
Profundidad: 976mm
Altura: 782mm
Capacidad: 6x2/1GN
Comidas por día: 60-160
Agua: R 3/4
Desagüe: DN 50″ easing=»easeInOutExpo» ratio=»3x4″ align=»left» title_size=»16px» desc_size=»13px» title_mobile_size=»17px» desc_mobile_size=»12px» title_tag=»h5″] Modelo 62
[cl-ib image=»351″ size=»full» title=»Modelo 101″ desc=»Ancho: 847mm
Profundidad: 776mm
Altura: 1.042mm
Capacidad: 10x1/1GN
Comidas por día: 80-150
Agua: R 3/4
Desagüe: DN 50″ easing=»easeInOutExpo» ratio=»3x4″ align=»left» title_size=»16px» desc_size=»13px» title_mobile_size=»17px» desc_mobile_size=»12px» title_tag=»h5″] Modelo 101
[cl-ib image=»352″ size=»full» title=»Modelo 102″ desc=»Ancho: 1.069mm
Profundidad: 976mm
Altura: 1.042mm
Capacidad: 10x2/1GN
Comidas por día: 150-300
Agua: R 3/4
Desagüe: DN 50″ easing=»easeInOutExpo» ratio=»3x4″ align=»left» title_size=»16px» desc_size=»13px» title_mobile_size=»17px» desc_mobile_size=»12px» title_tag=»h5″] Modelo 102
[cl-ib image=»353″ size=»full» title=»Modelo 201″ desc=»Ancho: 879mm
Profundidad: 791mm
Altura: 1.782mm
Capacidad: 20x2/1GN
Comidas por día: 150-300
Agua: R 3/4
Desagüe: DN 50″ easing=»easeInOutExpo» ratio=»3x4″ align=»left» title_size=»16px» desc_size=»13px» title_mobile_size=»17px» desc_mobile_size=»12px» title_tag=»h5″] Modelo 201
[cl-ib image=»354″ size=»full» title=»Modelo 202″ desc=»Ancho: 1.084mm
Profundidad: 996mm
Altura: 1.782mm
Capacidad: 20x2/1GN
Comidas por día: 300-500
Agua: R 3/4
Desagüe: DN 50″ easing=»easeInOutExpo» ratio=»3x4″ align=»left» title_size=»16px» desc_size=»13px» title_mobile_size=»17px» desc_mobile_size=»12px» title_tag=»h5″] Modelo 202
Somos distribuidores autorizados RATIONAL
Contamos con la Certificación Leal Leader Excellence and Loyalty Certified Partner.
ConnectedCooking es la solución de conectividad más moderna para la cocina profesional. No importa si posee uno o varios equipos RATIONAL, ConnectedCooking le ofrece posibilidades de aplicación prácticas y totalmente novedosas. Lo único que tiene que hacer es conectar su equipo RATIONAL a una red.